https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/328984
標題: | Physicochemical changes in ω - 3-enhanced farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) muscle during refrigerated storage | 作者: | YI-CHEN CHEN Nguyen, J. Semmens, K. Beamer, S. Jaczynski, J. |
公開日期: | 2007 | 卷: | 104 | 期: | 3 | 起(迄)頁: | 1143-1152 | 來源出版物: | Food Chemistry | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-34249002383&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/328984 |
DOI: | 10.1016/j.foodchem.2007.01.012 |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
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