https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/330065
標題: | Effects of Coconut Oil, Soybean Oil, Salt and Phosphates on Qualities of Low-fat Emulsified Meatballs | 作者: | 許順堯 游世勳 駱秋英 SHUN-YAO HSU |
公開日期: | 2007 | 卷: | 45 | 期: | 6 | 起(迄)頁: | 300-309 | 來源出版物: | 臺灣農業化學與食品科學 | URI: | http://doi.org/10.6578/TJACFS.2007.034 http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/330065 |
DOI: | 10.6578/TJACFS.2007.034 |
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