https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/338476
標題: | Reactive dicarbonyl compounds and 5-(hydroxymethyl)-2-furfural in carbonated beverages containing high fructose corn syrup | 作者: | Lo, C.-Y. Li, S. Wang, Y. Tan, D. Pan, M.-H. Sang, S. Ho, C.-T. MIN-HSIUNG PAN |
公開日期: | 2008 | 卷: | 107 | 期: | 3 | 起(迄)頁: | 1099-1105 | 來源出版物: | Food Chemistry | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-36348960604&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/338476 |
DOI: | 10.1016/j.foodchem.2007.09.028 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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