https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/338741
標題: | The Effect of Coconut Oil, Soybean Oil, Salt and Phosphates on the Quality of Simmered Lower-Fat Kung-wans | 作者: | Yu, Shih-Sung Hsu, Shun-Yao SHUN-YAO HSU |
公開日期: | 2008 | 卷: | 46 | 期: | 6 | 起(迄)頁: | 234-242 | 來源出版物: | 臺灣農業化學與食品科學 | URI: | http://doi.org/10.6578/TJACFS.2008.028 http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/338741 |
DOI: | 10.6578/TJACFS.2008.028 |
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