https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/338742
標題: | Application of electrolyzed water in the food industry | 作者: | Huang, Y.-R. Hung, Y.-C. Hsu, S.-Y. Huang, Y.-W. Hwang, D.-F. SHUN-YAO HSU |
公開日期: | 2008 | 卷: | 19 | 期: | 4 | 起(迄)頁: | 329-345 | 來源出版物: | Food Control | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-35348817346&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/338742 |
DOI: | 10.1016/j.foodcont.2007.08.012 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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