https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/342022
標題: | Changes of mutagenicity and antimutagenicity of the lactic fermented soymilk after exposure to acid, bile salt and heating | 作者: | Hsieh, M.-L. Lo, P.-R. ROCH-CHUI YU Chou, C.-C. |
公開日期: | 2008 | 卷: | 88 | 期: | 11 | 起(迄)頁: | 1900-1904 | 來源出版物: | Journal of the Science of Food and Agriculture | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-49649115726&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/342022 |
DOI: | 10.1002/jsfa.3292 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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