https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/369498
標題: | Effects of cow's and goat's milk as fermentation media on the microbial ecology of sugary kefir grains | 作者: | Hsieh, H.-H. Wang, S.-Y. Chen, T.-L. Huang, Y.-L. Chen, M.-J. SHENG-YAO WANG MING-JU CHEN |
公開日期: | 2012 | 卷: | 157 | 期: | 1 | 起(迄)頁: | 73-81 | 來源出版物: | International Journal of Food Microbiology | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84861745087&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/369498 |
DOI: | 10.1016/j.ijfoodmicro.2012.04.014 |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
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