https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/391654
標題: | Effects of cooking conditions on the concentrations of extractable tocopherols, tocotrienols and γ-oryzanol in brown rice: Longer cooking time increases the levels of extractable bioactive components | 作者: | Lin, T.-C. Huang, S.-H. Ng, L.-T. LEAN-TEIK HUANG |
公開日期: | 2015 | 卷: | 117 | 期: | 3 | 起(迄)頁: | 349-354 | 來源出版物: | European Journal of Lipid Science and Technology | URI: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84924273431&partnerID=MN8TOARS http://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/391654 |
DOI: | 10.1002/ejlt.201400148 |
顯示於: | 農業化學系 |
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