https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/446165
標題: | Lactose Crystallization in Skim Milk Powder Observed by Hydrodynamic Equilibria, Scanning Electron Microscopy and 2H Nuclear Magnetic Resonance | 作者: | HSI-MEI LAI SCHMIDT S.J. |
公開日期: | 1990 | 卷: | 55 | 期: | 4 | 起(迄)頁: | 994-999 | 來源出版物: | Journal of Food Science | URI: | https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/446165 | ISSN: | 00221147 | DOI: | 10.1111/j.1365-2621.1990.tb01582.x |
顯示於: | 農業化學系 |
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