https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/88118
標題: | Breaking Stress and Syneresis of Rennin Curds from Reconstiued Skim Milk Frozen Concentrate | 作者: | 林慶文 Heish C. H. 蘇和平 Lin, Chin-Wen Su, Hou-Pin |
公開日期: | 1994 | 卷: | v.59 n.5 p.952-955 | 起(迄)頁: | - | 來源出版物: | Journal of Food Science | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/147676 |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
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