https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/88914
標題: | Effects of Simmering on Low Fat Emulsified Meatballs Formulated with Non-Meat Proteins Taiwanese | 作者: | Shun Yao Hsu Lung Yueh Sun Chu Ying Lou Chyr |
公開日期: | 2006 | 卷: | 44 | 期: | 6 | 起(迄)頁: | 360-369 | 來源出版物: | Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/177788 |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
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