https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/88915
標題: | Texture and Sensory Properties of Low-fat Emulsified Meatballs Formulated with Coconut oil and Soybean oil | 作者: | Shun Yao Hsu Shih Sung Yu Chu Ying Lou Chyr |
公開日期: | 2007 | 卷: | 45 | 期: | 6 | 起(迄)頁: | 300-305 | 來源出版物: | Taiwan Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/177789 |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
在 IR 系統中的文件,除了特別指名其著作權條款之外,均受到著作權保護,並且保留所有的權利。