https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/89039
標題: | Microbiological, chemical and sensory properties of kefir manufactured by entrapped microorganisms isolated from kefir grains | 作者: | Chen, T.H. Wang, S.Y. Chen, K.N. Liu, J.R. Chen, Ming-Ju |
公開日期: | 2008 | 卷: | 92 | 期: | 7 | 起(迄)頁: | 3002-3013 | 來源出版物: | Journal of Dairy Science | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/239003 |
顯示於: | 動物科學技術學系 |
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