https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/89258
標題: | 食品安全認證標章之經濟效益分析-以我國「CAS」、「好畜圃」為例 | 作者: | 林欣穎 | 關鍵字: | 食品標示;優良農產品證明標章;好畜圃標章;Food Labeling;CAS;HACCP | 公開日期: | 2005 | 摘要: | 我國國民偏好溫體豬,活體豬隻在拍賣之後,分送各地公家或私人屠宰場,一旦發現有問題豬肉後,往往不易回溯至有問題的豬隻或養豬場。自1998年起,我國開始推行CAS認證標章,至今已獲得消費大眾的肯定與信任。然自1997年爆發口蹄疫後,豬肉的食用危機事件頻傳。除有不肖商人假冒CAS標章外,還有超市業者利用部分消費者對CAS標章的認知不全,誤導消費者購買實際上非CAS認證的豬肉。為了讓消費者食用更安全的豬肉,台灣動物科學研究所於2000年起開始輔導養豬場進行「好畜圃」認證制度。 本研究以「CAS」、「好畜圃」標章為研究對象,透過模型與實證資料,分析兩者對於冷藏、冷凍豬肉消費者的效用水準以及整體社會福利的影響。研究結果顯示:消費者確實能因「CAS」、「好畜圃」標章而提高效用水準,整體的社會福利也會增加。但由於「好畜圃」標章還在發展之中,對消費者效用與社會福利的影響尚淺。當「CAS」標章被冒用或是有業者誤導消費大眾購買非「CAS」認證肉品時,會造成消費者的效用降低以及社會福利損失。我國目前採用自願性實施「好畜圃」認證,實證資料顯示因其消費者比例很低,尚不適合採強制性認證。 |
URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/58981 | 其他識別: | zh-TW |
顯示於: | 農業經濟學系 |
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