https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/89286
標題: | 基因改造豆腐之消費者偏好行為
與市場區隔分析 An Analysis of Genetically Modified Tofu on Consumer Preference Behavior and Market Segmentation |
作者: | 王思薇 Wang, Shih-Wei |
關鍵字: | 基因改造;消費者偏好;市場區隔;genetically modified;consumer preference;market segmentation | 公開日期: | 2005 | 摘要: | 生物科技近幾年來廣泛被應用於糧食生產,然而面對越來越多的基因改造食品,人們的看法並不一致。關於食用基因改造食品之安全性問題,目前各界仍有許多爭議,各國消費者亦對基因改造食品抱持不同的態度。為了解目前台灣地區消費者對基因改造食品之購買意願,本研究以大豆之初級加工食品-豆腐為分析標的,並應用聯合分析法(conjoint analysis)來探討豆腐之「基因改造 (genetically modified,GM) 大豆原料」產品屬性與其他產品屬性如「品牌」及「價格」在消費者購買基因改造豆腐產品上之相對重要性。基於每位消費者之偏好結構不同,本研究以集群分析法(cluster)進行市場區隔(market segmentation),最後利用多項式logit模型(multinominal logit model,MNL)探討消費者對豆腐各種屬性的重視程度,是否會因社會經濟變數、風險認知及消費特質變數的差異而有所不同。 研究結果顯示:對基改食品之不安全感較高之消費者,特別偏好非基因改造之豆腐,甚至超過對品牌之重視,這些人多為女性、年齡較高且教育程度亦較高的消費者,且至少佔25﹪之樣本。而那些不重視非基因原料的消費者,多為教育程度較低、購買豆腐頻率較高且對基改食品不安全感較低的消費者,這些人將可能為基因改造豆腐忠實潛在的消費者。 |
URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/59009 | 其他識別: | zh-TW |
顯示於: | 農業經濟學系 |
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