https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/96909
標題: | Application of an Energy Equivalent Concept to the Study of the Kinetics of Starch Conversion During Extrusion | 作者: | 葉安義 Wang, S. S. Chiang, C. W. Zheng, X. Zhao, B. Cho, M. H. Yeh, An-I |
公開日期: | 1992 | 出版社: | New York: Marcel Dekker | 起(迄)頁: | - | 來源出版物: | Food Extrusion Science and Tochnology, Chapter 10 | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113274 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
在 IR 系統中的文件,除了特別指名其著作權條款之外,均受到著作權保護,並且保留所有的權利。