https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/96947
標題: | Effects of Sodium and Calcium ions in the Salting Solutionon the Texture of Salted Asparagus Lettuce | 作者: | 張為憲 Wu, A. Chang, Wei-Hsien |
公開日期: | 九月-1987 | 起(迄)頁: | - | 來源出版物: | 7th World Congress of Food Science and Technology, Raffles, Singapore(1987.09) | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146049 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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