https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/96957
標題: | Post-Mortem Changes in Proteins and NPN in Seafoods | 作者: | 孫寶年 Sikorski, Z. E. Pan, Bonnie Sun |
公開日期: | 1993 | 出版社: | New York: Van Chapman;Hall | 起(迄)頁: | - | 來源出版物: | Seafood Proteins, chap.6 | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146072 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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