胡蘿蔔在烹煮過程中質地變化與果膠質鍵結變化之相關性

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中華民國食品科學技術會第二十二屆會員大會, 屏東(1992.12)
Journal
中華民國食品科學技術會第二十二屆會員大會, 屏東(1992.12)
Pages
-
Date Issued
1992-12
Date
1992-12
Author(s)
施藹芬
張為憲
URI
Type
conference paper

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