敏豆莢之烹煮特性與果膠質化學變化之相關性

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中華民國食品科學技術學會第十八屆會員大會, 臺北市(1988.12)
Journal
中華民國食品科學技術學會第十八屆會員大會, 臺北市(1988.12)
Pages
-
Date Issued
1988-12
Date
1988-12
Author(s)
張基郁
張為憲
URI
Type
conference paper

臺大位居世界頂尖大學之列，為永久珍藏及向國際展現本校豐碩的研究成果及學術能量，圖書館整合機構典藏（NTUR）與學術庫（AH）不同功能平台，成為臺大學術典藏NTU scholars。期能整合研究能量、促進交流合作、保存學術產出、推廣研究成果。

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