https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97064
標題: | Some Characteristics in Extrusion Cooking of Rice Noodle by a Twin-Screw Extruder | 作者: | 葉安義 Hsiu, W. H. Shen, U. S. Yeh, An-I |
公開日期: | 1991 | 卷: | v.29 n.3 | 起(迄)頁: | 340-351 | 來源出版物: | 中國農業化學會誌 | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113524 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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