肌肉蛋白質與大豆蛋質成膠機制中相互作用之探討

Please use this identifier to cite or link to this item: https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97132

Title:	肌肉蛋白質與大豆蛋質成膠機制中相互作用之探討
Authors:	張鴻民
Issue Date:	1993
URI:	http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113395
Appears in Collections:	食品科技研究所

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