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College of Bioresources and Agriculture / 生物資源暨農學院
Food Science and Technology / 食品科技研究所
明膠與陰電性多醣類交互作用之研究
Details
明膠與陰電性多醣類交互作用之研究
Resource
食品科學, v.20 n.6, p.501-513
Journal
食品科學
Journal Volume
v.20 n.6
Pages
501-513
Date Issued
1993-12
Date
1993-12
Author(s)
林金鵬
張鴻民
URI
http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113610
Type
journal article