明膠與陰電性多醣類交互作用之研究

Resource
食品科學, v.20 n.6, p.501-513
Journal
食品科學
Journal Volume
v.20 n.6
Pages
501-513
Date Issued
1993-12
Date
1993-12
Author(s)
林金鵬
張鴻民
URI
Type
journal article

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