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College of Bioresources and Agriculture / 生物資源暨農學院
Food Science and Technology / 食品科技研究所
蠔油醬的試製品質改進;(1)臺灣區牡犡原料及市售蠔油醬之成分分析
Details
蠔油醬的試製品質改進;(1)臺灣區牡犡原料及市售蠔油醬之成分分析
Resource
食品科學, v.15 n.1, p.27-32
Journal
食品科學
Journal Volume
v.15 n.1
Pages
27-32
Date Issued
1988-03
Date
1988-03
Author(s)
李錦楓
盛根朝
顏翠華
紀學斌
URI
http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113672
Type
journal article