https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97592
標題: | Effect of Lipoxygenase on Formation of the Cooked Shrimp Flavor Compound-5, 8, 11-Tetradecatrien-2-One. | 作者: | Kuo, Jen-Ming 孫寶年 Pan, Bonnie Sun |
公開日期: | 1991 | 卷: | v.55 n.3 p.847-848 | 起(迄)頁: | - | 來源出版物: | Agricultural and Biological Chemistry | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146292 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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