https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97631
標題: | Quality Attributes of Whole Egg Albumen Mixtures Cooked by Different Methods | 作者: | Chen, T. C. 許順堯 Hsu, Shun-Yao |
公開日期: | 1981 | 卷: | v.46 p.984-986 | 起(迄)頁: | - | 來源出版物: | Journal of Food Science | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146361 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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