白米中大豆蛋白添加量及擠條件對產品品質之影響

Resource
食品科學, v.15 n.4 p.323-335
Journal
食品科學
Journal Volume
v.15 n.4 p.323-335
Pages
-
Date Issued
1988-12
Date
1988-12
Author(s)
黃謙勝
張為憲
URI
Type
journal article

臺大位居世界頂尖大學之列，為永久珍藏及向國際展現本校豐碩的研究成果及學術能量，圖書館整合機構典藏（NTUR）與學術庫（AH）不同功能平台，成為臺大學術典藏NTU scholars。期能整合研究能量、促進交流合作、保存學術產出、推廣研究成果。

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