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College of Bioresources and Agriculture / 生物資源暨農學院
Food Science and Technology / 食品科技研究所
鹽度對於竹筍發酵過程中微生物相及主要乳酸菌變化之影響
Details
鹽度對於竹筍發酵過程中微生物相及主要乳酸菌變化之影響
Resource
食品科學, 10(3, 4) : 62-73
Journal
食品科學, 10(3, 4) : 62-73
Pages
-
Date Issued
1983
Date
1983
Author(s)
殷正華
周正俊
URI
http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146469
Type
journal article