鹽度對於竹筍發酵過程中微生物相及主要乳酸菌變化之影響

Resource
食品科學, 10(3, 4) : 62-73
Journal
食品科學, 10(3, 4) : 62-73
Pages
-
Date Issued
1983
Date
1983
Author(s)
殷正華
周正俊
URI
Type
journal article

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