https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97827
標題: | Antioxidant and flavor properties of Angelica sinensis extracts as affected by processing. | 作者: | Huang S. H. Chen C. C. Lin C. M. Chiang B.-H. |
公開日期: | 八月-2008 | 起(迄)頁: | 402-409 | 來源出版物: | Journal of Food Composition and Analysis | URI: | https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-44749090152&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&sid=90db7945cbd8aa28e3dc4c2b89e56787&sot=b&sdt=b&s=TITLE-ABS-KEY%28Antioxidant+and+flavor+properties+of+Angelica+sinensis+extracts+as+affected+by+processing.%29&sl=105&sessionSearchId=90db7945cbd8aa28e3dc4c2b89e56787&relpos=0 | DOI: | 10.1016/j.jfca.2008.02.005 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
檔案 | 描述 | 大小 | 格式 | |
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2008_Antioxidant-and-flavor-properties-of-Angelica-sinensis-extracts-as-affected-by-processing.pdf | 494.65 kB | Adobe PDF | 檢視/開啟 |
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