https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97890
標題: | Effects of Granular Structures on the Pasting Behaviors of Starches | 作者: | Tsai, Mei-Lin Li, Chin-Fung Lii, Cheng-Yi |
公開日期: | 1997 | 卷: | 74 | 期: | 6 | 起(迄)頁: | 750-757 | 來源出版物: | Cereal Chemistry | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/188912 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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