https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97902
標題: | Stability of isoflavone isomers in steamed black soybeans and black soybean koji stored under different conditions | 作者: | Huang, Ru-Yue Chou, Cheng-Chun |
公開日期: | 2009 | 起(迄)頁: | 1927-1932 | 來源出版物: | Journal of Agricultural and Food Chemistry | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/189300 | DOI: | 10.1021/jf803702x |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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