https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97923
標題: | Transformation of isoflavone phytoestrogens during the fermentation of soymilk with lactic acid bacteria and bifidobacteria | 作者: | Chien, Hsiang-Lin Huang, Hui-Yu Chou, Cheng-Chun |
公開日期: | 2006 | 卷: | 23 | 期: | 8 | 起(迄)頁: | 772-778 | 來源出版物: | Food Microbiology | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/189322 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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