https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/97988
標題: | Mycelial propagation and enzyme production in koji prepared with Aspergillus oryzae on various rice extrudates and steamed rice | 作者: | Chou, Cheng-Chun Rwan, Jin-Hwei |
公開日期: | 1995 | 起(迄)頁: | 509-512 | 來源出版物: | Journal of Fermentation and Bioengineering | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/189393 | DOI: | 10.1016/0922-338X(95)91273-8 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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