https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/98147
標題: | Effect of product temperature and moisture content on viscoelastic properties of glutinous rice extrudates | 作者: | Chuang, George Chao-Chi Yeh, An-I |
公開日期: | 2002 | 卷: | 79 | 期: | 1 | 起(迄)頁: | 36-40 | 來源出版物: | Cereal Chemistry | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/189887 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
在 IR 系統中的文件,除了特別指名其著作權條款之外,均受到著作權保護,並且保留所有的權利。