https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/98159
標題: | Storage effects on the content of anthocyanin, mutagenicity and antimutagenicity of black soybean koji | 作者: | Wang, Yen-Ju Sheen, Lee-Yan Chou, Cheng-Chun |
公開日期: | 2010 | 起(迄)頁: | 702-707 | 來源出版物: | LWT-Food Science and Technology | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/190058 | DOI: | 10.1016/j.lwt.2009.12.004 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
在 IR 系統中的文件,除了特別指名其著作權條款之外,均受到著作權保護,並且保留所有的權利。