https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/98218
標題: | An analysis of Maillard reaction products in ethanolic glucose-glycine solution. Food Chem. | 作者: | Shen, S.C. Tseng, K.C. Wu, J.S.B. |
公開日期: | 二月-2007 | 卷: | 102 | 期: | 1 | 起(迄)頁: | 281-287 | 來源出版物: | Food Chemistry | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/227541 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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