https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/98219
標題: | An evaluation of some possible mechanisms for nonenzymatic browning in guava nactar during storage | 作者: | Chen, M. L. Lee, C. Y. Wu, J. S. B. |
公開日期: | 一月-1994 | 卷: | 21 | 期: | 4 | 起(迄)頁: | 293-303 | 來源出版物: | 食品科學 | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/227543 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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