https://scholars.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/98244
標題: | Comparisons of three cooking methods on qualities of low fat Kung-wans formulated with gum-hydrate fat substitutes. | 作者: | Hsu, S.Y. Chung, H-Y. |
公開日期: | 十二月-2000 | 卷: | 43 | 期: | 1 | 起(迄)頁: | 17-23 | 來源出版物: | Journal of Food Engineering | URI: | http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/227591 |
顯示於: | 食品科技研究所 |
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