張為憲2009-03-182018-06-292009-03-182018-06-291995http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146159en-US蔬菜植物中果膠酯?吨妖瞻?, 反應機制, 理化性質, 生理意義及應用性之研究(I)report