周正俊楊俊賢2009-01-232018-06-292009-01-232018-06-291986http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113637en-US發酵香蕉飲料之研究(3):褐變抑製劑對乳酸菌在香蕉基質中生長影響journal article