劉紹州張為憲2009-03-182018-06-292009-03-182018-06-291994-06http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146197en-US新鮮及市售蘿蔔加工品之質地與果膠質化學結構之相關性及其果膠分子間鍵結模式之研究conference paper