沈立言Sheen, Lee-Yan臺灣大學:食品科技研究所陳乙菘Chen, Yi-SongYi-SongChen2010-05-112018-06-292010-05-112018-06-292008U0001-2108200812392700http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/182166本研究評估並建立可生產具有抑制人類肝癌細胞活性與護肝功能特性的樟芝（Antrodia cinnamomea, AC)深層發酵條件，結果發現搖瓶發酵8週的樟芝菌絲體乙醇萃取物具有較佳抑制Hep3B生長的活性，其中以glucose為碳源發酵8週的樟芝菌絲體乙醇萃取物（AC8-Em-glu）對Hep3B生長抑制的IC50最低，為76.2The objective of this research was to establish proper fermentation conditions for submerged cultivation of Antrodia cinnamomea (AC) to produce a fermentation product with antihepatoma activity. AC was fermented for 1, 2, 4, 6 and 8 weeks with galactose, lactose and glucose as carbon sources of the submerged cultivation medium in 250 ml flask. The cell viability of Hep3B was more inhibited with the treatment of ethanolic extract of AC mycelia fermented for 8 weeks than those fermented for 1, 2, 4 and 6 weeks. The IC50 of ethanolic extract of AC mycelia fermented for 8 weeks with glucose as a carbon source (AC8-Em-glu) was 76.2中文摘要 1文摘要 3言 5究架構 7獻整理 8、樟芝相關之研究 8一）化學成分鑑定方面 8二）生理活性方面 18一章 不同發酵樟芝菌絲體乙醇萃取物對人類肝癌細胞之抑制活性 26、摘要 26、研究背景及緣由 27、材料與方法 28一）樟芝深層發酵 28二）樟芝樣品之前處理 29三）樟芝發酵產物相關性質之分析 30四）不同發酵條件發酵樟芝乙醇萃取物抑制肝癌活性之分析 31五）探討樟芝菌絲體乙醇萃取物對Hep3B及HepG2 細胞週期之影響 34六）探討樟芝菌絲體乙醇萃取物對Hep3B及HepG2細胞內caspase-3活性之影響 35、結果與討論 36一）不同250 mL搖瓶發酵條件的樟芝菌絲體 36二）不同250 mL搖瓶發酵條件的樟芝菌絲體乙醇萃取物對人類肝癌細胞之影響 36三）5 L發酵槽深層發酵之樟芝菌絲體 37四）不同發酵時間5 L發酵槽深層發酵之樟芝菌絲體對人類肝癌細胞之影響 38五）500 L發酵槽深層發酵 39六）不同發酵時間500 L發酵槽深層發酵樟芝菌絲體乙醇萃取物對人類肝癌細胞之影響 39七）可能有效成分之分析 39八）樟芝菌絲體乙醇萃取物對HepG2及Hep3B cell-cycle之影響 40九）探討樟芝菌絲體乙醇萃取物對Hep3B及HepG2細胞內caspase-3活性之影響 41、結論 42二章 樟芝菌絲體乙醇萃取物對大白鼠初代肝細胞之影響 64、摘要 64、研究背景及緣由 65、材料與方法 66一）探討樟芝發酵菌絲體乙醇萃取物對大白鼠正常初代肝細胞之影響 66二）樟芝發酵菌絲體乙醇萃取物對四氯化碳誘導大白鼠初代肝細胞損傷之影響 71、結果與討論 72一）樟芝發酵菌絲體乙醇萃取物對正常大白鼠初代肝細胞之影響 72二）樟芝發酵菌絲體乙醇萃取物對四氯化碳大白鼠誘導初代肝細胞損傷之影響 74、 結論 76三章 樟芝發酵菌絲體乙醇萃取物對四氯化碳誘導大白鼠肝損傷之影響 90、摘要 90、研究背景及目的 91、材料與方法 92、結果與討論 94、結論 96四章 樟芝發酵菌絲體乙醇萃取物之化學成分分析 99、摘要 99、研究背景及目的 100、材料與方法 101、結果與討論 102、結論 103考文獻 114錄 122application/pdf2393897 bytesapplication/pdfen-US樟芝菌絲體人類肝癌細胞初代肝細胞四氯化碳活性成分A. cinnamomeamyceliahepatoma cell lineprimary rat hepatocytesCCl4activity compoundsthesishttp://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/182166/1/ntu-97-D91641004-1.pdf