許順堯孫瓏月駱秋英2010-10-062018-06-292010-10-062018-06-292006-12http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/212063en-US文火慢煮對以非肉蛋白質製造之低脂貢丸之影響journal articlehttp://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/212063/1/905.pdf