郝龍斌黃青真李惠貞Huang, Ching-JangChing-JangHuang2009-01-232018-06-292009-01-232018-06-291991-12http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/113613en-US油脂加熱及油炸過程中產生之有害成分與品質指標之關係journal article