陳貽倫2006-07-252018-07-102006-07-252018-07-101998-07-31http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/10408本研究主要是在108 個乾燥處理條件 下，經由所獲得的薄層稻穀乾燥數據，利用 迴歸技術建立出四種薄層乾燥公式，公式中 包含四項乾燥參數，即：熱風溫度、絕對濕 度、乾燥時間和均化時間，並反應其影響程 度。熱風溫度範圍35 至65℃，絕對濕度範 圍10至26g/kg，乾燥時間範圍5至15分鐘， 均化時間範圍40 至120 分鐘。This article presents thin layer drying data for rough rice from 108 treatments. Based on these data, four thin layer equations are derived by regression analysis. The proposed equations include and reflect the effects of drying air temperature, drying air absolute humidity, drying time interval and tempering time interval. Drying air temperature varies from 35 to 65 ℃, drying air absolute humidity from 10 to 26 g/kg, drying time interval from 5 to 15 minutes and tempering time interval from 40 to 120 minutes.application/pdf47160 bytesapplication/pdfzh-TW國立臺灣大學生物產業機電工程學系暨研究所薄層公式均化間歇乾燥thin layer equationstemperingintermittent dryingreporthttp://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/10408/1/872313B002055.pdf