國立臺灣大學食品科技研究所葉安義2008-07-072018-06-292008-07-072018-06-292007-07-31http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/78125en-US國立臺灣大學食品科技研究所奈米澱粉粒子的製備、特性、穩定與交聯反應之研究(重點研究計畫)report