張為憲洪秀玲2009-03-182018-06-292009-03-182018-06-291993-09http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146166en-US蔬菜植物中果膠質及果膠酯?吨妖瞻ヾB反應機制及應用研究(I):2.果膠質分子量及酯化度的區分report