生物資源暨農學院: 食品科技研究所指導教授: 蔣丙煌陳媺蕙Chen, Mei-HueiMei-HueiChen2017-03-032018-06-292017-03-032018-06-292015http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/2739493455711 bytesapplication/pdf論文公開時間: 2017/8/16論文使用權限: 同意有償授權(權利金給回饋本人)阿茲海默症類澱粉蛋白質玉米胚芽玉米麩皮固態發酵Alzheimer’s diseaseamyloid-β peptidescorn germcorn bransolid state fermentation利用�堣韝嚃薳T態發酵玉米胚芽與麩皮之產物對降低類澱粉β-胜?毒性之功效Solid fermentation of corn germ and bran by Trichoderma reesei for reducing cytotoxicity of amyloid β peptide.thesishttp://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/273949/1/ntu-104-R02641004-1.pdf