杜震華Tu, Jenn-Hwa臺灣大學:國家發展研究所傅翊賢Fu, Yi-HsienYi-HsienFu2010-05-052018-06-282010-05-052018-06-282008U0001-3101200819142000http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/180089本文研究台灣地區2004 至2006 年間食品產業上市上櫃公司之經營績效，採資料包絡法進行生產力評估。發現主產品包含飼料油脂的廠商中，卜蜂、佳格、大統益三家廠商連續三年達到完全技術效率；而統一、泰山、福壽、台榮、南僑五家廠商則連續三年表現不佳；其他食品飲料業，聯華食、天仁、恆義、環泰四家廠商連續三年達到完全技術效率；味全、味王、愛之味、黑松四家廠商則連續三年低於平均水準，表現不佳，其中績效相對不佳的廠商原因多半集中於營業收入淨額不足以及固定資產過多。飼料油脂廠商其績效與資產報酬率呈現顯著中度正相關；與資本密集度則呈現顯著高度負相關。至於績效與資本額、研發密集度以及廣告密集間則無顯著關聯性。而其他食品飲料廠商其績效與資產報酬率呈現顯著中度正相關，與資本額、資本密集度間則分別呈現顯著高度負相關以及顯著中度負相關。至於研發密集度與廣告密集則與績效無顯著相關。This work examines the effects of productive efficiency on the survival of firms in the Taiwan food sector. Technical and scale efficiency scores are computed within a datanvelopment analysis (DEA) framework. All firms are separated into two groups—feed or oil companies and beverage companies. The result suggests that among feedr oil companies, three of them are efficient in a row, while five companies are inefficient in a row; among beverage companies, four of them are efficient in a row,nd the other four companies are inefficient in a row. The cause of inefficiency may lie in net sales and fixed assets.目 錄謝……………………………………………………………………I文摘要………………………………………………………………II文摘要 ……………………………………………………………III一章 緒論…………………………………………………………1一節 研究背景與動機…….……….……………………………1二節 研究目的……………………………………………………3三節 研究方法與限制……………………………………………3四節 研究流程與架構…………………………………………..5二章 台灣食品產業文獻回顧……………………………………7三章 文獻回顧…………………………………………… ……13一節 效率評估方法回顧…………………… …………………13二節 資料包絡法文獻回顧………………… …………………16三節 台灣食品產業文獻回顧……………… …………………17四章 資料包絡法介紹………………………… ………………19一節 資料包絡法之理論架構……………… …………………20二節 研究對象之選取……………………… …………………24三節 投入產出變數之選取……………… ……………………26五章 產業營運效率分析……………………… ………………28一節 主產品包含飼料油脂產品廠商…………… ……………35二節 其他食品飲料業廠商……………… ……………………43六章 結論與建議…………………… …………………………51考文獻……………………………………………………………53目錄1-1……………………………………………………………… 62-1……………………………………………………………… 72-2……………………………………………………………… 82-3……………………………………………………………… 102-4……………………………………………………………… 102-5……………………………………………………………… 144-1……………………………………………………………… 215-1……………………………………………………………… 305-2……………………………………………………………… 315-3……………………………………………………………… 36目錄1-1………………………… ………………………………………21-2………………………… ………………………………………42-1………………………… ………………………………………92-2………………………… ………………………………………124-1………………………… ………………………………………194-2………………………… ………………………………………254-3………………………… ………………………………………264-4………………………… ………………………………………275-1………………………… ………………………………………325-2………………………… ………………………………………335-3………………………… ………………………………………345-4………………………… ………………………………………385-5………………………… ………………………………………385-6………………………… ………………………………………405-7………………………… ………………………………………415-8………………………… ………………………………………415-9………………………… ………………………………………425-10………………………… ………………………………………425-11………………………… ………………………………………435-12………………………… ………………………………………435-13………………………… ………………………………………465-14………………………… ………………………………………465-15………………………… ………………………………………475-16………………………… ………………………………………485-17………………………… ………………………………………485-18………………………… ………………………………………495-19………………………… ………………………………………495-20………………………… ………………………………………495-21………………………… ………………………………………50application/pdf878034 bytesapplication/pdfen-US資料包絡法績效技術效率相關性差額變數DEAperformanceefficiencycorrelationslacks.thesishttp://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/180089/1/ntu-97-R94341039-1.pdf