張為憲洪秀玲2009-03-182018-06-292009-03-182018-06-291994-10http://ntur.lib.ntu.edu.tw//handle/246246/146181en-US蔬菜植物中果膠質及果膠酯?吨妖瞻ヾB反應機制及應用研究(II):3.不同酯化度之區段型與隨意型去酯化果膠之製備report